De ultieme tonijnmelt met Stormur Chili Crisp

Voor 2 sandwiches:
- 4 sneetjes stevig brood
- 1 blikje tonijn (145 g), goed uitgelekt
- 4 plakken kaas
- 2 middelgrote augurken, fijngesneden
- 2 el Stormur Chili Crisp
- Plus wat boter voor in de pan, of je tosti-ijzer.

1. Meng de vulling. Doe de uitgelekte tonijn in een kom en prak hem los met een vork. Roer de fijngesneden augurk erdoor en voeg 2 eetlepel Stormur toe. Goed omscheppen. De olie van de chili crisp bindt de tonijn en de augurk aan elkaar. Je hebt hier verder niets bij nodig.
2. Bouw je sandwich op. Leg op twee sneetjes brood een plak kaas, dan de helft van de tonijnvulling, en daarop nog een plak kaas. Die tweede plak is geen luxe. Die houdt de boel bij elkaar zodra het gaat smelten. Leg het tweede sneetje erbovenop. 
3. Grill hem rustig. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met een klontje boter. Leg de sandwiches erin en druk ze aan met een spatel. Bak 3 tot 4 minuten tot de onderkant goudbruin is, draai om en doe hetzelfde aan de andere kant. Het geheim zit in het geduld. Te hoog vuur en je hebt een zwarte korst met koude kaas. Rustig aan dus.
4. Laat rusten en maak af. Haal de sandwiches uit de pan en laat ze een minuutje liggen, anders loopt de kaas eruit zodra je snijdt. Snijd diagonaal door en lepel de rest van de Stormur eroverheen, zodat je de stukjes appel en pijnboompit goed ziet liggen.
Eten. Direct.

- Olie of crisp? Onderin het potje zit de olie, bovenin de crunch. Door de vulling roer je vooral de olie voor de smaak. Voor de topping schep je juist van bovenaf, voor de textuur.
- Roer je potje even door. Eén keer goed doorroeren en je hebt in elke lepel de juiste verhouding.
- Tosti-ijzer werkt ook. Wel iets minder korst, maar de kaas smelt gelijkmatiger.

Tonijn en kaas zijn zacht en zout. Augurk brengt zuur en bite. En dan komt Stormur eroverheen met rook, crunch en een klein zoetje van de appel. Vier smaken die elkaar niet in de weg zitten, maar elkaar aanvullen. Dat is precies waar chili crisp voor bedoeld is. Geen bomlading pit, maar een topping die je gerecht afmaakt. Op 🔥2/5 is dit er dan ook eentje die iedereen aankan.