Wil je Qudo doen? Vul zijn/haar naam in bij het bestellen en personaliseer zo jouw unieke Qudo'tje!
Wil je ook een combi box kijk dan op de webshop pagina.
Van 3 t/m 6 september was het weer zo ver: Berlin Chili Fest! Hét chili festival waar je als spicelover of hotsaucemaker moet zijn geweest. Liefhebbers van over de hele wereld komen hier samen om te proeven, ontdekken en ontmoeten. Na een succesvolle editie in mei, was ik er weer helemaal klaar voor! 💪
Yesss! Qudo’tjes is in de prijzen gevallen 🦚 Zelf ben ik natuurlijk helemaal fan van mijn eigen producten, maar ik was wel eens benieuwd wat anderen er nu écht van vinden. Daarom heb ik meegedaan aan de Eurpopean Hot Sauce Awards 2026.
Het is even wat stiller geweest bij Qudo’tjes. Na de decemberdrukte was het tijd om het iets rustiger aan te doen... Maar goed nieuws: het voorjaar is in volle gang! De dagen worden langer, de zon laat zich vaker zien en we gaan massaal weer naar buiten. En dat betekent lekker markten afstruinen en terrasje pakken. ☀️ 🔥
Inmiddels is het bijna niet weg te denken uit hedendaagse keukens: Chili Crisp. Chili Crisp is hot! Letterlijk en figuurlijk. Er zijn inmiddels veel varianten te verkrijgen. Waar de een zich meer focust op de juiste olie en veel spice, draait het bij ambachtelijke chili crisps meer om textuur en karakter. Wat is Chili Crisp nu eigenlijk en wat maakt het nu juist ambachtelijk? Lees snel verder.
Chili Fest Antwerpen was echt een geweldige dag. Het was super om andere spicy-makers weer te zien en nieuwe mensen te ontmoeten met hun eigen creaties. Maar vooral wil ik het publiek bedanken dat enthousiast mijn producten kwam proeven, jullie maakten het echt de moeite waard.
Over een paar weekjes is het zo ver: De launch van de Tempestade-lijn! En dat gaan we GROOTS aanpakken! Qudotjes staat namelijk op Dutch Chili Fest: Ontdek, ruik, proef, ervaar en beleef 🌶️
Doe eens een lepeltje over je pastaAls je de blog Chili Crisp: wat is het? hebt gelezen, kwam je die zin daar al tegen: doe eens een theelepeltje over je pasta pesto et voilà. Hoog tijd om dat serieus uit te werken. Want Tempestade Chili Crisp en pasta pesto zijn een verdacht goede match. De dadels brengen een zoetje dat de pasta optilt, de sesamolie geeft diepte waar pesto en kruidenboter zacht en romig blijven, en die berg knoflook sluit naadloos aan op de rest van de saus. Op 🔥3/5 is dit de pittigste van de crisps, maar nog steeds prima te doen. Je proeft vooral smaak, met een nette kick erachteraan.
Comfort food met een rokerige kickEen gegrilde sandwich met tonijn en kaas. Klinkt als iets wat je op een zondagmiddag maakt omdat de koelkast leeg is. En dat klopt ook. Maar met een lepel Stormur Chili Crisp erbij til je zo'n simpele sandwich naar een heel ander niveau. Stormur is geïnspireerd op IJsland, het land van ijs en vuur. De chipotle vlokken geven hem een rokerige diepte, de walnootolie maakt hem rijk en de pijnboompitten en appelstukjes zorgen voor die crunch. Precies wat je zoekt bij gegrild eten. En een gegrilde sandwich is niets anders dan gegrild eten, toch? 🔥 Vier ingrediënten. Een kwartier werk. Meer heb je niet nodig.
Nacho's, maar dan gestapeldHet probleem met nacho's uit de oven: de bovenste laag krijgt alle kaas en de onderste laag is een droge bak chips. Zonde. De oplossing is simpel. Stapel het als een lasagne. Laagje nacho's, laagje gehakt, klodder crème fraîche, kaas. En dan nog een keer. Zo heeft elke hap dezelfde verhouding en hoef je niet te vechten om die ene chip met alles erop. En omdat het in een ovenschaal in de airfryer gaat, ben je in 20 minuten klaar. Geen oven van 200 graden die je hele keuken opwarmt. De Tormenta Hotsauce gaat er twee keer in: door het gehakt tijdens het bakken, en eroverheen als je hem uit de airfryer haalt. Op 🔥4/5 is dit de heetste saus uit de lijn, dus je voelt hem. Precies wat je wil bij zoveel kaas en crème fraîche. 🔥
